1. Rouladen etwas flacher klopfen. 2 äußere Blätter

    vom Porree lösen, halbieren und 2 Minuten in 

    kochendem Wasser blanchieren. Rouladen dünn

    mit etwas Chilisoße bestreichen, Porreeblätter

    darauf legen. Mit einigen Sprossen bestreuen, fest

    aufrollen und feststecken. Im heißen Öl rundherum

    anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 400 ml

    Wasser ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca.

    50 Minuten schmoren.

2. Übrigen Porree in feine Streifen schneiden. Möhren

    ebenfalls in feine Streifen schneiden. Korianderblättchen

    abzupfen. Reis in  kochendes Salzwasser geben  und

    zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Nach 10 Minuten

    Gemüsestreifen zufügen. Reis abgießen, übrige Sprossen

    und Koriander unterheben.

3. Speisestärke und wenig Wasser verrühren und in die

    Schmorflüssigkeit rühren. Nochmals aufkochen lassen

    und die übrige Chilisoße einrühren. Soße mit Salz ab-

    schmecken. Rouladen mit dem Gemüsereis und der

    Soße portionsweise auf Tellern anrichten.