1. Weißkraut in mundgerechte Streifen schneiden,

     Paprika in Stücke, Porre in feine Ringe schneiden.

     Schweinswürstl in gleichmäßige Scheiben schneiden.

2. Hälfte Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und

    die Wurstscheiben darin unter Wenden ca. 3 Minuten

    braten, herausnehmen. Restliches Butterschmalz im

    Bratfett erhitzen. Kraut, Paprika und Porree darin unter

    Wenden. ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer

    und einer starken Prise Zucker würzen.

3. Wurstscheiben wieder zufügen. Schmand und Senf

    verrühren. Kurz vor dem Servieren auf die Pfanne geben.

    Evtl. mit Petersilie garniert servieren.