1. Kräuter waschen, trockenschütteln. Schnittlauch fein schneiden.

    Petersilie hacken. Kräuter und Frischkäse verrühren. Mit Salz

    und Pfeffer würzen.

2. Schnitzel waschen, trockentupfen und etwas flach klopfen. Mit

    Kräutercreme bestreichen. Je 1 Scheibe Schinken drauflegen.

    Fest aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.

3. Butterschmalz erhitzen. Röllchen darin anbraten.

    Mit 3/8 l Wasser und Wein ablöschen und aufkochen. Brühe

    darin auflösen. Ca. 15 Minuten schmoren.

4. Fleisch herausnehmen, warm stellen. Fond mit Sahne

    verfeinern, aufkochen und binden. Mit Salz und Pfeffer

    abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln.