Preis der Besten in Gold
Frisch vom Land!
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Rezeptideen

Möhren-Zucchini-Rahmschnitzel

 Metzgerei MAGG - REZEPTIDEEN

...frisch vom Land

                                                               

Zutaten für 4 Personen:

4 Schweine-Schnitzel

Salz, Pfeffer

2 EL Butterschmalz

1 Zwiebel, 2-3 Karotten

1 Zucchini

3 EL Zitronensaft

100 ml Weißwein

250 ml Sahne, 2 EL Soßenbinder

Cayennepfeffer, Zucker, Kräuterzweige

 

 

Zubereitung:

 

 1. Schnitzel kalt abbrausen, trockentupfen, salzen und pfeffern.

     Im heißen Butterschmalz 3-4 Min. pro Seite braten, herausnehmen,

     warm stellen

 2. Zwiebel schälen, fein würfeln und im heißen Bratfett anschwitzen.

     Zucchini putzen, Karotten schälen. Gemüse in feine Streifen hacken, mitdünsten.

3. Zitronensaft, Wein, Sahne und Brühe angießen. Bei starker Hitze einköcheln lassen.

4. Soße mit Soßenbinder andicken. Kräftig mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker,

    Cayennepfeffer würzen. Mit den Schnitzeln und Kräutern anrichten.

              

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!

Ihre Metzgerei MAGG

 

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