Preis der Besten in Gold
Frisch vom Land!
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Rezeptideen

 

Putenröllchen auf

Bandnudeln

 

 Metzgerei MAGG - REZEPTIDEEN

...frisch vom Land

                                                               

Zutaten für 4 Personen:

8 dünne Putenschnitzel

8 dünne Scheiben Schinkenspeck, 2 El Öl

4-6 Stiele frischer oder 1-2 Tl getrockneter Salbei

2-3 Möhren                                                                            

2 EL Tomatenmark                                                                  

1 EL körnige Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer                                 

200 g Schlagsahne 

ca. 3 El dunklen Soßenbinder                                                                  

300 g dünne Bandnudeln

 

 

Zubereitung: 

1. Salbei waschen. Blättchen von Stielen zupfen, Möhren schälen und fein würfeln.

2. Schnitzel waschen und trockentupfen. Mit Tomatenmark einstreichen und mit Salz

    Pfeffer würzen. Mit je 1 Schinkenscheibe und 1-2 Salbeiblättchen belegen.

    Aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.

3. Öl in der Pfanne erhitzen. Röllchen darin rundherum kräftig anbraten. Nach und

    nach mit 1/2 l Wasser ablöschen, aufkochen, Brühe und Sahne einrühren.

    Zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren.

4. Nudeln und Möhren in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten garen. Röllchen in

    der Zwischenzeit herausnehmen. Soße binden und  abschmecken. Nudeln und

    Möhren abgießen. Alles anrichten und mit restlichen Salbei garnieren.

  

 

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!

Ihre Metzgerei MAGG

 

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