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Frisch vom Land!
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Rezeptideen

Schnitzelröllchen

 Metzgerei MAGG - REZEPTIDEEN

...frisch vom Land

                                                               

Zutaten für 4 Personen:

4 Schweineschnitzel

bunter Pfeffer

4 Scheiben Frühstücksspeck

800 g Kartoffeln

800 g Salatgurken

1 EL Öl

1-2 EL Tomatenmark

Salz, 1 Bund Dill

200 g Crème légère

1-2 TL heller Soßenbinder

Petersilie zum Garnieren

Holzspieße

 

Zubereitung:

1. Schnitzel etwas flacher klopfen. Mit Pfeffer würzen. Je 1 Scheibe Speck so auf das Schnitzel legen, das 2/3 des Specks überlappen. Fleisch aufrollen und mit Holzspieße feststecken. Kartoffeln schälen in kleine Würfel schneiden. Gurken schälen, entkernen und ebenfalls klein würfeln.

 

2. Öl erhitzen. Röllchen darin rundherum goldbraun anbraten. Tomatenmark ins Bratfett geben. Mit Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.

 

3. Kartoffelwürfel in kochendem Salzwasser 8 Minuten garen, Gurkenwürfel nach 2 Minuten zufügen und mitgaren. Dill hacken. Crème légère in den Bratenfond rühren und mit Soßenbinder abbinden. Aufkochen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Gemüse abtropfen lassen und Dill untermischen. Alles anrichten. Nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.

 

Zubereitung: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Portion ca. 390 kcal

E 30 g, F 16 g, KH 30 g  

 

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!

Ihre Metzgerei MAGG

 

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